Riska Prasetiawati, M.Si, Apt Dosen Pembimbing 1 DESTA AGUSTILA Dosen Pembimbing 1

Telah dilakukan uji kualtitatif dan kuanitatif pemanis sintetis siklamat pada produk jeli yang beredar di wilayah Kabupaten Garut. Pada penelitian ini, diambil sebelas sampel jeli yang diperoleh dari beberapa pasar tradisiona di Kabupaten Garut. Sampel diuji secara kualitatif dengan metode pengendapan dan secara kuantitatif dengan metode titrasi nitrimetri. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari sebelas sampel yang duji, terdapat tujuh sampel yang positif mengandung siklamat, tiga diantaranya memiliki kandungan siklamat yang melebihi batas maksimum penggunaan siklamat menurut peraturan menteri kesehatan RI No. 208/Per/Menkes/IV/1985 yaitu