Nurul Auliasari, M.Si Dosen Pembimbing 1 Dr. Dolih Gozali, M.S.,Apt Dosen Pembimbing 1 ANIS SANTIANI Dosen Pembimbing 1

Telah dilakukan penelitian formulasi emulgel ekstrak etanol daun jambu air (Syzygium aqueum (Burm.f.) Alston) sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk megetahui apakah formuasi emulgel yang mengandung ekstrak etanol daun jambu air dalam konsentrasi yang bervariasi, yaitu 5xIC50 (0.005%), 10xIC50 (0.01%), dan 5xIC50 (0.015%), memiliki aktivtas antioksidan dan stabilitas fisik. Penentuan aktivitas ekstrak dan sediaan emulgel dilakukan dengan menggunakan metode peredaman radikal DPPH. Hasil penelitian menunjukkan bahwa emulgel ekstrak daun jambu air 0.015% memiliki aktivitas antioksidan paling tinggi yaitu 39.906 ppm bila dibandingkan dengan emulgel 0.01% (39.906 ppm); 0.005% (45.958 ppm) dan pembanding vitamin C (29.564 ppm). Emulgel daun jambu air stabil secara fisik pada penyimpanannya.