Dr. Iqbal Musthapa, M.Si. Dosen Pembimbing 1 Agnia Fatihatul Makiyah Pengarang Nenden Fauziah, M.Si. Dosen Pembimbing 2

Jambu bol termasuk family myrtaceae yang dapat dimanfaatkan sebagai antioksidan alami. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui, melengkapi data fisikokimia, dan aktvitas antioksidan terutama senyawa–senyawa yang bersifat nonpolar yang terdapat dalam ekstrak heksan kayu batang Jambu Bol. Metode yang digunakan untuk pengujian aktivitas antioksidan adalah metode DPPH. Hasil analisis fisikokimia, menunjukkan bahwa simplisia sesuai standar baku bahan pangan dan obat yang telah ditetapkan oleh BPOM dan SNI. Hasil skrining fitokimia menunjukkan simplisia mengandung falvonoid, alkaloid, steroid, saponin, taninin dan kuinon, sedangkan ektrak heksan mengandung flavonoid, steroid dan kuinon. Hasil pengujian aktivitas antioksidan ekstrak heksan kayu batang jambu bol memiliki aktivitas yang lemah, dengan nilai IC50 309,84 ± 1,98 ppm.