Dr. Iqbal Musthapa, M. Si. Dosen Pembimbing 1 Ruchiyat, M. Pd. Dosen Pembimbing 2 Wulida Farhani Pengarang

Panggal buaya (Zanthoxylum rhetsa) diketahui mengandung senyawa fenol. Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa senyawa fenol mempunyai aktivitas antioksidan. Sebagai upaya dalam pencarian senyawa antioksidan alami maka dilakukan penelitian yang bertujuan untuk mengetahui sifat fisikokimia dan aktivitas antioksidan simplisia jaringan kayu batang panggal buaya (Zanthoxylum rhetsa). Hasil pemeriksaan sifat fisikokimia simplisia kayu batang panggal buaya telah sesuai dengan persyaratan yang telah ditetapkan oleh BPOM, SNI, dan MMI. Uji aktivitas antioksidan ekstrak metanol kayu batang panggal buaya dilakukan dengan menggunakan metode DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil). Hasil yang diperoleh dengan menggunakan spektrofotometri Uv-Vis menunjukkan aktivitas antioksidan kurang aktif ditunjukkan dengan nilai IC50 sebesar 228,339 ppm.