<![CDATA[PENENTUAN KADAR FENOL TOTAL DAN FLAVONOID TOTAL SERTA UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK SERBUK KOPI ARABIKA GARUT (Coffea arabica L.) PROGRAM STUDI S1 FARMASI FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS GARUT 2019]]>

<![CDATA[PENENTUAN KADAR FENOL TOTAL DAN FLAVONOID TOTAL SERTA UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK SERBUK KOPI ARABIKA GARUT (Coffea arabica L.) PROGRAM STUDI S1 FARMASI FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS GARUT 2019]]> HERVINA HIDAYAH RAHMAN Pengarang Dr. Diki Prayugo Wibowo,M.Si,Apt Dosen Pembimbing 1 Faizah Min Fadhlillah,M.Farm,Apt Dosen Pembimbing 2 Kopi arabika(Coffea arabica L.)mengandungsenyawa alkaloid, flavonoid, tanin, steroid/terpenoiddansenyawafenol. Kopi arabika yang digunakandiperolehdariperkebunan kopi di garut. Penelitianbertujuanuntukmengetahuiperbandingankandungankadarfenol total dan flavonoid total sertaujiaktivitasantioksidanekstraketanol, n-heksandanetilasetatpadaserbuk kopi sesudah roasting dansebelum roasting denganmetode ABTS. Ekstrakdiperolehmelaluimetodemaserasidengan 3 pelarutberbedaetanol 96%, n-heksan, danetilasetat, dilakukanskriningfitokimiapadasimplisiadanekstrakdan KLT padaekstrak. Penentuankadarfenol total menggunakanmetodeFolin-Ciocalteu ,penentuankadar flavonoid menggunakanmetodekolorimetridenganperekasi AlCl3 ,danuntukujiaktivitasantioksidanmenggunakanmetode ABTS. Dari hasilpenentuankadarfenol total, flavonoid total sertaujiaktivitasantioksidanuntukketigapelarutetanol 96%, n-heksan, danetilasetatpadaekstrakserbuk kopi sesudah roasting memilikikadarlebihtinggidaripadaserbuk kopi sebelum roasting.