Farid Perdana, M.Si., Apt. Dosen Pembimbing 1 INTANNIA LISDIANA Pengarang Noviyanti, M.Si. Dosen Pembimbing 2

Daun sendok (Plantago major L.) merupakan salah satu jenis tumbuhan yang diketahui memiliki berbagai khasiat untuk pengobatan termasuk sebagai antioksidan. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas antioksidan yang terkandung dalam ekstrak etanol daun sendok. Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi dengan menggunakan etanol 96%, dan dilakukan beberapa pengujian yaitu penetapan fenol total, dan flavonoid total, analisis FTIR serta pemantauan dengan KLT. Pengujian aktivitas antioksidan yang diukur dengan Spektrofotometer UV-Vis dengan metode DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil), dan vitamin C sebagai pembanding. Hasil penelitian aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun sendok memiliki aktivitas antioksidan sangat kuat yaitu dengan nilai IC50 sebesar 34,018 ppm, dan hasil IC50 untuk vitamin C sebagai pembanding sebesar 5,223 ppm. Pada penetapan fenol total, didapatkan hasil kadar sebesar 64,5340 mgGAE/g ekstrak, dan kadar flavonoid total sebesar 17,0218 mgQE/g ekstrak. Berdasarkan pemeriksaan KLT, dan analisis FTIR menunjukkan adanya senyawa fenol, dan flavonoid.