apt. Asman Sadino, M.Farm Dosen Pembimbing 2 LIA FADHILLAH FITRIYAH Pengarang Dr. Apt. Neng Fisheri Kurniati S.Si.,M.Si Dosen Pembimbing 1

Zingiber officinale Rosc. var. rubrum merupakan salah satu rempah yang termasuk dalam spesies dari famili Zingibereceae yang tersebar di berbagai negara tropis salah satunya Indonesia. Secara empiris, khasiat yang dimiliki jahe merah diantaranya dapat mengobati mual, muntah, impotensi, masuk angin, kembung, dan batuk. Review artikel ini bertujuan untuk memberikan informasi terkait kandungan kimia, aktivitas farmakologi dan toksisitas jahe merah. Metode yang digunakan yaitu pengumpulan dan pencarian data secara online baik pada publikasi nasional ataupun internasional dengan pencarian secara langsung dengan menggunakan search engine Google, Google scholar, Science direct, dan Pubmed. Hasil yang diperoleh yaitu berbagai informasi mengenai kandungan senyawa kimia yang terkandung, aktivitas farmakologi dan toksisitas jahe merah. Aktivitas farmakologi yang ditimbulkan diantaranya analgetik, antivirus, antibakteri, antikolesterol, antidiabetes tipe 2, aprodisiaka, tonikum, antihipertensi, dan antioksidan. Kandungan senyawa kimia yang terkandung pada jahe merah yang diduga bertanggungjawab terhadap aktivitas farmakologi diantaranya gingerol, shogol, linalool, a-terpineol, 1,8-cineole, geraniol, alkaloid dan flavonoid.