Apt. Farid Perdana, M.Si Dosen Pembimbing 1 Isye Mariani, M.S.Farm Dosen Pembimbing 1 Rifa Siti Aryanti Dosen Pembimbing 1

Daun teh (Camellia sinensis) berdasarkan penelitian sebelumnya mengandung berbagai senyawa kimia, salah satunya Polifenol. Berbagai metode ekstraksi dapat digunakan untuk memperoleh ekstrak polifenol. Kadar polifenol yang terkandung dalam ekstrak teh dapat dipengaruhi oleh metode ekstraksi. Maka, pada review artikel ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh metode ekstraksi yang dapat memperoleh hasil kadar polifenol terbaik yang terkandung dalam ekstrak daun teh. Metode yang digunakan untuk review artikel ini yaitu studi pustaka yang diperoleh dari jurnal nasional maupun internasional yang diterbitkan secara online. Hasil review ini menunjukkan bahwa terdapat pengaruh dari berbagai perbedaan metode ekstraksi yang digunakan terhadap kadar polifenol daun teh. Ekstrak daun teh dengan menggunakan metode UAE memiliki kadar polifenol 0,897% sementara metode MAE kadar polifenolnya sebesar 63,60% untuk daun teh putih sedangkan maserasi bertingkat sebesar 17,551% dan dari penelitian yang berbeda diperoleh sebesar 59,32%. Dan dari hasil review tersebut diinformasikan bahwa metode ekstraksi yang menghasilkan kadar polifenol tertinggi adalah metode MAE.