Detail Cantuman

Melamin merupakan senyawa organik yang seringkali digunakan secara
ilegal pada pakan hewan serta produk pangan seperti susu formula bayi sebagai
protein ?palsu? karena kandungan nitrogennnya yang sangat tinggi. Sampai saat
ini telah dilakukan berbagai pengujian untuk mendeteksi melamin pada pangan
diantaranya dengan menggunakan metode LC, GC-MS, LC_MS. Namun metode metode tersebut membutuhkan biaya yang tinggi serta keahlian khusus dalam
pengerjaannya sehingga digunakan metode Moleculary Imprinted Polymer (MIP)
untuk mengatasi masalah tersebut. Adapun tujuan dari pembuatan review artikel
ini yaitu untuk menganalisis dan membandingkan metode yang banyak
dikembangkan dalam menangani kontaminan melamin dengan menggunakan
metode Moleculary Imprinted Polymer. Metode pembuatan review artikel ini
dengan melakukan studi pustaka dari jurnal nasional maupun internasional yang
diterbitkan secara online dari berbagai web jurnal seperti google scholar,
ScienceDirect, ACS publications, dan Pubmed yang terbit tidak lebih dari 10 tahun
terakhir. Berdasarkan hasil review, metode MIP yang paling baik dalam
mendeteksi kontaminan melamin yaitu metode gabungan MISPE-HPLC dengan
menggunakan sampel berupa telur didapatkan %recovery berkisar antara 93,5 ?
102 % dengan batas limit deteksi sebesar 0,5 ????????-
1
. Hal ini menunjukkan
metode Moleculary Imprinted Polymer memiliki selektivitas yang tinggi dalam
mendeteksi kontaminan melamin pada produk pangan.