Dr.apt Ria.Mariani, M.Si. Dosen Pembimbing 1 Noviyanti, S.Pd., M.Si Dosen Pembimbing 1 Merina Widiawati Dosen Pembimbing 1

Alpukat (Persea americana Mill) merupakan salah satu tanaman obat yang dapat dimanfaatkan sebagai obat tradisional untuk pengobatan seperti sariawan, kencing batu, kencing manis, darah tinggi, kulit muka kering, sakit gigi dan bengkak karena peradangan. Tanaman Alpukat juga dapat menjadi sumber antioksidan untuk menangkal radikal bebas dan mencegah terjadinya reaksi berantai. Pembentukan radikal bebas dapat menimbulkan stres oksidatif, oleh karena itu diperlukan antioksidan untuk menstabilkan radikal bebas dengan cara melengkapi kekurangan elektron yang dimiliki oleh radikal bebas. Tujuan penelitian ini untuk mendapatkan informasi mengenai beberapa bagian dari tanaman Alpukat yang memiliki aktivitas antioksidan dengan menggunakan metode DPPH. Penulisan review artikel dilakukan dengan cara melalui pencarian studi literatur menggunakan bantuan google scholar, dan situs penyedia jurnal online diantaranya science direct, dan Elsevier. Berdasarkan studi literstur, diketahui bahwa ekstrak biji, minyak biji, buah dan kulit buah tanaman Alpukat menunjukan aktivitas antioksidan dengan nilai IC50 berturut-turut sebesar 41,5 ppm (cukup kuat), 4820 ppm (sangat lemah), 934,72 ppm (sangat lemah), dan 137,34 ppm (lemah). Ekstrak daun Alpukat mampu memberikan aktivitas terbaik dengan nilai IC50 0,0482 ppm