Apt. Retty Handayani, M.Farm Dosen Pembimbing 1 apt. Aji Najihudin, M.Farm Dosen Pembimbing 1 Deska Syiami Dosen Pembimbing 1

Edible film merupakan lapisan tipis yang akan segera melarut setelah kontak dengan air liur. Komponen penyusun edible film terdapat plasticizer yang dapat meningkatkan elastisitas, mengurangi kerapuhan dan meningkatkan fleksibilitas edible film. Tujuan dari review artikel ini yaitu untuk mengetahui pengaruh konsentrasi plasticizer terhadap elastisitas edible film. Metode yang digunakan dalam pembuatan review artikel ini adalah studi pustaka. Pencarian pustaka melalui website terpercaya dengan berbagai kata kunci. Formulasi edible film yang diambil dari 6 pustaka terdiri dari konsentrasi sorbitol 0,8%, 2%, 20% dan konsentrasi gliserol 0,7%, 4%, 15%. Karakteristik edible film meliputi tensile stregth, elongation dan young modulus. Formulasi edible film dengan konsentrasi plasticizer sorbitol 20% dan gliserol 15% paling elastis. Semakin tinggi konsentrasi plasticizer maka edible film semakin elastis.