Helfy Susilawati,M,T Dosen Pembimbing 1 Taufik Fadillah Nugraha Dosen Pembimbing 1 apt. Rd. Aldizal Mahendra R.,M.Farm. Dosen Pembimbing 1

Tanaman yang menajadi salah satu kepercayaan masyarakat indonesia sebagai obat tradisional salah satunya yaitu rimpang kunyit, rimpang kunyit dapat digunakan sebagai alternatif obat untuk mengurangi motilitas usus,dan berbagai penyakit lainnya, tanaman kunyit harus dikeringkan sebelum digunakan agar memiliki umur simpan yang relatif lama. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui perbandingan kadar susut pengeringan ,waktu pengeringan, uji organoleptik pada tanaman kunyit. Pada penelitian ini menggunakan tiga metode pengeringan yaitu matahari langsung, lemari pengering dan alat solar dehydrator serta pengujian susut pengeringan menggunakan metode gravimetri. Hasil yang didapat pengeringan menggunakan alat Solar dehydrator menghasilkan kadar susut pengeringan yang lebih rendah, waktu pengeringan yang efektif dan hasil organoptik yang lebih baik dibandingkan dengan lemari pengering dan matahari langsung.