Farid Perdana, M.Si., Apt Dosen Pembimbing 1 Dr. Iqbal Musthapa, M.Si Dosen Pembimbing 1 Neng Elina Maryati Dosen Pembimbing 1

Telah dilakukan pengujian aktivitas antioksidandan Antibakteri dari ekstrak etil asetat kayu batang cengkeh (Syzigium aromaticum) (L.) Merry Perry). Hasil pemeriksaan karakteristik simplisia dan ekstrak menunjukkan kualitas keamanan simplisia kayu batang sesuai dengan persyaratan standar yang telah ditetapkan oleh BPOM dan MMI. Simplisia kayu batang cengkeh diekstraksi menggunakan metode maserasi dengan pelarut etil asetat. Hasil penapisan fitokimia menunjukkan bahwa simplisia dan ekstrak etil asetat kayu batang cengkeh mengandung flavonoid, saponin, tanin, steroid/triterpenoid, dan kuinon. Hasil pengujian aktivitas antioksidan ekstrak etil asetat kayu batang cengkeh yang dilakukan dengan metode DPPH (1,1-diphenil-2-pikrilhidrazil) diperoleh nilai IC50 sebesar 25,233 ppm. Dan Hasil Pengujian antibakteri dengan konsentrasi 1, 10, 20, 30, dan 40%, dan memberikan zona hambat.