IIS HADIANINGSIH Dosen Pembimbing 1

Telah dilakukan uji kualitas sirup markisa ungu ( Passiflora edulis Sims ) dari daerah Wanaraja Garut meliputi: pengumpulan sampel, penetapan kadar abu, susut pengeringan, bobot jenis, kadar gula, batas cemaran logam berat, pemeriksaan adanya pemanis buatan, dan pemeriksaan bahan pengawaet. Hasil uji kualitas sirup menunjukan bahwa batas cemaran logam berat, pemanis buatan dan bahan pengawet memenuhi Standar Industri Indonesia ( SII ). Sedangkan kadar gula 47,5% (b/b) tidak memenuhi syarat Standar Industri Indonesia.