Dr. Iqbal Musthapa, M.Si. Dosen Pembimbing 1 Apt. Farid Perdana, M.Si. Dosen Pembimbing 1 M. Aditiya Romana Wisesa Dosen Pembimbing 1

Sirsak (Annona muricata L.) merupakan salah satu spesies tanaman dari famili Annonaceae. Menurut studi literatur, tanaman sirsak mengandung senyawa golongan fenol yang berpotensi sebagai antioksidan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan fitokimia kayu batang sirsak (Annona muricata L.) serta untuk mengetahui potensi antioksidan dari ekstrak etanol, fraksi etil-asetat dan fraksi n-heksan dari kayu batang sirsak (Annona muricata L.). Ekstraksi menggunakan metode maserasi dengan pelarut etanol 96% kemudian dilakukan fraksinasi dengan metode ekstraksi cair-cair. Ekstrak dan masing-masing fraksi yang diperoleh dilakukan skrining fitokimia, pengujian FT-IR, pengujian KLT, serta uji aktivitas antioksidan dengan metode DPPH (2,2-diphenyl-1- picrylhydrazin). Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa pada ekstrak etanol mengandung senyawa metabolit sekunder dari golongan alkaloid, flavonoid, tannin, fenol, dan steroid/triterpenoid, lalu pada fraksi etil asetat mengandung senyawa metabolit sekunder golongan alkaloid, flavonoid, tannin, dan fenol, sedangkan pada fraksi n-heksan hanya mengandung senyawa metabolit sekunder steroid/triterpenoid karena berdasarkan sifat kepolarannya pelarut n-heksan hanya dapat menarik senyawa non polar. Pengujian aktivitas antioksidan pada ekstrak etanol diperoleh nilai IC50 yang paling baik yaitu sebesar 45,589 ppm termasuk kategori antioksidan sangat kuat, lalu fraksi n-heksan sebesar 83,584 ppm termasuk kedalam kategori antioksidan kuat, sedangkan pada fraksi n-heksan sebesar 431,648 ppm termasuk kedalam kategori antioksidan sangat lemah.