Detail Cantuman

Antioksidan sangat dibutuhkan oleh tubuh untuk mencegah efek buruk dari
senyawa-senyawa radikal bebas. Pengaruh negatif dari senyawa radikal bebas pada
tubuh sangat banyak dan dapat menyebabkan penyakit berbahaya salah satunya
kanker. Antioksidan merupakan suatu senyawa yang dapat menetralkan dan
melawan radikal bebas dan menghambat terjadinya oksidan pada sel tubuh
sehingga dapat mengurangi terjadinya kerusakan. Salah satu tanaman yang
diketahui memiliki aktivitas sebagai antioksidan berasal dari family Zingiberaceae.
Sebagian besar Zingiberaceae merupakan sumber yang kaya akan berbagai
senyawa kimiawi seperti alkaloid, flavonoid, karbohidrat, protein, asam fenolat dan
diarilheptanoid. Tujuan dari review artikel ini untuk mengetahui aktivitas
antioksidan dari beberapa tanaman family Zingiberaceae. Hasil dari review ini
menunjukkan bahwa tanaman-tanaman family Zingiberaceae memiliki aktivitas
antioksidan dengan kategori sangat kuat, kuat, sedang dan sangat lemah. Tanaman
dengan kategori sangat kuat antara lain: Zingiber officinale Roscoe, Zingiber
officinale var. rubrum, Zingiber officinale var. amarum, Etlingera elatior, Alpinia
zerumbet, Hedychium spicatum, Alpinia galanga, Curcuma xanthorrhiza Roxb,
Kaempferia galanga dan Curcuma zedoaria. Yang termasuk ke dalam kategori
kuat: Boesenbergia rotunda, dan Alpinia malaccensis. Sedangkan yang termasuk
kategori sedang dan lemah yaitu: Hedychium coronarium J. Koenig, Etlingera
balikpapanensis A.D.Poulsen, Etlingera fimbriobracteata (K. Schum), Curcuma
domestica, Zingiber montanum, Curcuma aromatica, Zingiber zerumbet dan
Alpinia officinarum.