RUDI MULYADI Dosen Pembimbing 1 Wiwin Winingsih, S.Si.,Apt Dosen Pembimbing 1

Telah dilakukan pengujian daya antimikroba air perasan rimpang lengkuas terhadap bakteri Escherichia coli, StapHylococcus aureus, dan kapang Candadi albacans. Air perasan rimpang lengkuas yang pekat diperoleh sebanyak 100 ml dari 250 gram rimpang. Pengujian daya antimikroba menggunakan metode difusi agar untuk mengetahui ada tidaknya daya hambat dan untuk mengetahui nilai konsentrasi hambat minimum. Hasil menunjukan air perasan rimpang lengkuas (Alpinia galanga (L)) mempunyai daya hambat lebih kuat terhadap bakteri Escherichia coli dan SaTphylococcus aureus, dibanding dengan kapang Candida albicans. Antibiotik Amoksilin (2,5 mg) yang dipakai sebagai pembanding, menunjukan daya hambat lebih besar terhadap bakteri Escherichia coli, Staphylococcus aureus sedangkan antibiotik amoksilin(2,5 mg) pada kapang candida albicans menunjukan daya hambat yang sama dengan pengenceran sampel pada konsentrasi 31,64%. Konsentrasi hambat minimum (KHM) air perasan rimpang lengkuas pada % pengenceran 28,27%, masih mempunyai daya hambat terhadap bakteri Staphylococcus aureus. KHM terhadap bakteri Escherichia coli adalah pada pengeceran 29,53 %, sedangkan KHM terhadap kapang Candida albicans adalah pada pengenceran 23,45%