apt. Doni Anshar Nuari, M.Si Dosen Pembimbing 1 apt. Genialita Fadhilla, M.Si Dosen Pembimbing 1 Huzaimi Wifqa Noor El-Nashr Dosen Pembimbing 1

Hiperurisemia adalah keadaan dimana terjadi peningkatan kadar asam urat dalam darah. Salah satu tanaman yang dapat digunakan sebagai alternatif untuk menurunkan kadar asam urat adalah jahe merah (Zingiber officinale Roscoe). Jahe merah memiliki kandungan flavonoid yang memiliki aktivitas antihiperurisemia. Jahe merah dibuat dalam minuman kombucha agar dapat mempermudah cara konsumsinya. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas antihiperurisemia kombucha jahe merah (Zingiber officinale Roscoe) berdasarkan waktu fermentasi. Metode yang digunakan yaitu metode POCT (Point of Care Testing) menggunakan alat Easy Touch GCU?. Mencit diinduksi hati ayam 0,5 mL/20 grBB peroral dan kalium oksonat 250 mg/KgBB intraperitoneal. Pemberian kombucha jahe merah sebanyak 0,65 mL/20 grBB dengan konsentrasi 0,3%, 0,6%, dan 0,9% memiliki aktivitas antihiperurisemia pada mencit yang diinduksi jus hati ayam dan kalium oksonat. Hasil yang diperoleh menunjukan bahwa pada konsentrasi kombucha jahe merah 0,9% memiliki efek penurunan kadar asam urat paling baik dengan rata-rata persentase penurunan sebesar 40,75%.