Fajar Fauzi Abdullah, M.Si Dosen Pembimbing 1 Dr. apt Atun Qowiyyah, M.Si Dosen Pembimbing 1 Fikri Rijalul Haq Dosen Pembimbing 1

Diabetes melitus merupakan salah satu penyakit metabolik yang ditandai dengan tidak adanya toleransi terhadap karbohidrat yang dapat menyebabkan berbagai komplikasi serius seperti penyakit kardiovaskular, kerusakan saraf, dan gagal ginjal. Prevalensi dari pada diabetes melitus ini terus meningkat di seluruh dunia, sehingga memerlukan pengobatan yang inovatif serta aman dengan pemanfaatan bahan herbal melalui penghambatan enzim pencernaan seperti ?-amilase. Penelitian ini dilakukan untuk menemukan potensi aktivitas inhibisi enzim ?- amilase dari ekstrak etanol dan fraksi etil asetat dari kulit batang mahoni (Swietenia mahagoni (L.) Jacq). Ekstrak etanol diperoleh melalui metode maserasi dengan pelarut etanol 96%, diikuti fraksinasi cair-cair untuk mendapatkan fraksi etil asetat. Pengujian aktivitas inhibisi enzim ?-amilase dilakukan menggunakan metode asam dinitrosalisilat (DNS), dengan pengukuran gula pereduksi yang dihasilkan dari hidrolisis pati. Hasil penelitian menunjukkan bahwa fraksi etil asetat memiliki aktivitas inhibisi yang lebih kuat dibandingkan ekstrak etanol, sebagaimana ditunjukkan oleh nilai IC50 yang lebih rendah dengan nilai IC50 berturut-turut sebesar 9,02 dan 0,68 ppm dibandingkan dengan IC50 akarbosa sebesar 1,81 ?g/mL. Fraksi etil asetat dari kulit batang mahoni menunjukkan potensi yang signifikan sebagai inhibitor enzim ?-amilase, dan berpotensi dikembangkan lebih lanjut sebagai agen terapeutik dalam pengelolaan diabetes.