Dr. Iqbal Musthapa, M.Si Dosen Pembimbing 1 Apt. Faizah Min Fadhlillah, M.Farm Dosen Pembimbing 1 Annisa Putri Sukma Dosen Pembimbing 1

Radikal bebas menyebabkan stress oksidatif yang berperan dalam berbagai penyakit degeneratif, sehingga diperlukan senyawa antioksidan dari sumber alam. Kayu batang asam jawa (Tamarindus indica L.) mengandung metabolit sekunder yang berpotensi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengkarakterisasi metabolit sekunder dan mengevaluasi aktivitas antioksidan ekstrak etil asetat kayu batang asam jawa (Tamarindus indica L.) asal Jawa Barat. Hasil analisis menunjukkan adanya flavonoid, fenolik, tanin, dan terpenoid yang terdeteksi melalui skrining fitokimia, FTIR, serta KLT. Uji DPPH memperlihatkan bahwa ekstrak memiliki aktivitas antioksidan sangat lemah dengan nilai IC50 415,614 ppm, jauh lebih rendah dibandingkan vitamin C (IC50 3,164 ppm. Hasil ini memberikan informasi awal mengenai potensi kayu batang asam jawa sebagai sumber senyawa bioaktif, potensinya sebagai sumber antioksidan rendah sekali. Temuan ini dapat menjadi dasar penelitian lebih lanjut terkait pemanfaatan bagian tanaman lain atau pelarut berbeda.