Dr. Iqbal Musthapa, M.Si Dosen Pembimbing 1 apt. Aldizal Mahendra Rizkio, M.Farm Dosen Pembimbing 1 Rosa Juniar Dosen Pembimbing 1

Murbei (Morus alba L.) merupakan salah satu bahan baku industri serta bahan baku obat yang digunakan oleh masyarakat Indonesia. Kandungan senyawa aktif yang terdapat pada murbei yaitu alkaloid, flavonoid, dan polifenol. Flavonoid termasuk golongan senyawa fenolik yang memiliki sifat antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan metabolit sekunder dan aktivitas antioksidan yang terkandung dalam kayu batang murbei yang terdapat di daerah Garut. Analisa senyawa metabolit sekunder murbei pada ekstrak dan fraksi dilakukan dengan uji skrining fitokimia, pemantauan pola Kromatografi Lapis Tipis (KLT), dan pengujian aktivitas antioksidan dengan menggunakan metode DPPH (1,1-diphenyl- 2-picrylhydrazyl) pada panjang gelombang 517 nm. Hasil penelitian dari ekstrak batang murbei menunjukkan positif fenol, flavonoid, saponin, tanin, kuinon, steroid, dan memiliki 7 komponen senyawa. Pada fraksi n-heksan hanya positif steroid dan memiliki 5 komponen senyawa. Pada fraksi MTC positif fenol, flavonoid, tanin, steroid dan memiliki 6 komponen senyawa. Pada fraksi etil asetat positif fenol, flavonoid, saponin, tanin, kuinon, steroid dan memiliki 2 komponen senyawa. Pada pengujian aktivitas antioksidan pada ke 4 sampel memiliki aktivitas antioksidan yang sangat kuat yaitu ekstrak etanol memiliki nilai IC50 sebesar 3,94 ppm, fraksi n-heksan 4,73 ppm, fraksi MTC 3,87 ppm, dan fraksi etil asetat 3,88 ppm.