Riska Prasetiawati, S.Si.Apt Dosen Pembimbing 1 DR.Embit Kartadarma MAppSC.,Drs.,Apt Dosen Pembimbing 1 SANTI SUSANTI Dosen Pembimbing 1

Telah diteliti pengaruh Pasteurisasi dan Tyndalisasi dalam pengolahan susu cair terhadap kandungan jumlah kuman, Hasilnya menunjukkan bahwa proses pasteurisasi (60 C selama 15 menit),proses pasteurisasi (60 C selama 30 menit) dan proses Tyndalisasi dapat menurunkan jumlah kuman berturut-turut sebesar 13,75%,25,5% dan 13,25%.