Aika Latifah Alawiyah, S.Pd., M.Si Dosen Pembimbing 1 Hilma Fatmawati Dosen Pembimbing 1

Jahe merah merupakan salah satu tumbuhan aromatik sebagai sumber penghasil minyak atsiri dan banyak digunakan sebagai obat dan bahan tambahan untuk kosmetika tradisional. Kandungan minyak atsiri tumbuhan memiliki komponen yang berbeda berdasarkan kondisi daerah tumbuhnya sehingga berpengaruh terhadap bioaktivitas dari tumbuhan tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan komponen senyawa volatil minyak atsiri jahe merah dan toksisitasnya terhadap larva udang Artemia salina. Penyulingan minyak atsiri dilakukan menggunakan metode destilasi uap. Minyak atsiri yang dihasilkan dilakukan uji karakteristik fisika kimia dan diidentifikasi menggunakan metode Gas Chromatography-Mass Spectrometry (GC-MS). Toksisitas minyak atsiri ditentukan dengan metode Brine Shrimp Lethality Test (BSLT) dengan ragam konsentrasi 5 ppm, 10 ppm, 15 ppm, 20 ppm dan 25 ppm. Rendemen minyak atsiri diperoleh sebesar 0,7%. Karakteristik minyak atsiri berwarna kuning pekat dengan aroma khas jahe, berat jenis sebesar 0,995 g/ml, kelarutan dalam etanol 1:1 jernih, bilangan asam 0,70 mg KOH/ml, dan bilangan ester 14,025 mg KOH/ml. Hasil analisis GC-MS menunjukkan bahwa terdapat 43 senyawa penyusun minyak atsiri daun jahe merah diantaranya Caryophyllene, Caryophyllene oxide,3,6,6- trimethylbicyclo [3.1.1] hept-2-ene, ?-cadinene, 6,10,14-trimethyl-2- Pentadecanone, 2-Undecanone, Phytol sebagai senyawa utama. Hasil uji BSLT menunjukkan bahwa daun jahe merah bersifat toksik terhadap larva udang Artemia salina dengan nilai LC50 84,38 ppm (24 jam) dan 3,42 ppm (48 jam).