Farid Perdana, M.Si.,Apt Dosen Pembimbing 1 RATNA MUZDALIFA Dosen Pembimbing 1 Dr.Iqbal Musthapa, M.Si Dosen Pembimbing 1

Tanaman yang memiliki potensi sebagai bahan baku pembuatan minyak atsiri, salah satunya adalah pucuk merah (Syzygium myrtifolium[(Roxb.] Walp.) Daun pucuk merah mengandung senyawa alkaloid, flavonoid, triterpenoid, terpenoid, kalkon, dan antioksidan. Peneltian ini bertujuan untuk mengetahui komponen senyawa minyak atsiri serta uji aktivitas antioksidan dari daun pucuk merah. Penentuan komponen minyak atsiri menggunakan metode GC-MS, spektrum IR, dan uji aktivitas antioksidannya menggunakan metode 2,2-Diphenyl-2-pykrylhydrazyl (DPPH). Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan terhadap minyak atsiri daun pucuk merah dimana untuk analisis GC-MS diperoleh puncak sebanyak 53 komponen. Hasil penentuan komponen senyawa minyak atsiri menunjukkan terdapat 4 puncak senyawa tinggi yang terkandung, 3 senyawa monoterpen yaitu 2-Beta-pinene 36,33%, Alpha-pinene 10,45%, Linalool 6,89% dan senyawa sesquiterpen yaitu Trans-caryophyllene sebesar 16,96%. Dan dari hasil uji aktivitas antioksidan menunjukkan tidak terdapat aktivitas antioksidan terhadap minyak atsiri daun pucuk merah.