Nurhabibah, M.Si., Apt Dosen Pembimbing 1 Drs. Dolih Gozali, M.S Dosen Pembimbing 1 SUNSUN NURJAINAH Dosen Pembimbing 1

Telah dilakukan penelitian mengenai sediaan gel dari ekstrak bayam merah (amarathus tricolor L) sebagai antioksidan. Sediaan gel dievaluasi dengan mengamati stabilitas fisik gel, warna, bau, homogenitas, pH dan viskositas selama 28 hari waktu penyimpanan. Hasil penelitian menunjukan bahwa secara fisik gel yang mengandung ekstrak bayam merah (Amarathus tricolor L) mempunyai pH dan viskositas yang stabil, dan tidak terdeteksi perubahan warna, bau, dan homogenitas selama 28 hari waktu penyimpanan.Pada pengujian aktivitas antioksidan dengan menggunakan metode DPPH kuantitatif, formula yang mengandung ekstrak bayam merah 0,1% memiliki aktivitas antioksidan yang lebih besar. tetapi sediaan yang mengandung ekstrak bayam merah 0,1% mempunyai aktivitas antioksidan yang lebih rendah jika dibandingkan dengan vitamin C sebagai pembanding. Dari hasil pengujian keamanan dan iritasi dengan metode tempel, sediaan gel yang mengandung ekstrak bayam merah (Amarathus tricolor L) dengan berbagai konsentrasi aman unruk digunakan dan tidak terdeteksi adanya iritasi.