Dr.Ria Mariani, M.Si., Apt Dosen Pembimbing 1 Ardi Rustamsyah, M.Si., Apt Dosen Pembimbing 1 Shella Daikanda Dosen Pembimbing 1

Bahan alam dapat dijadikan bahan obat baru karena mengandung metabolit sekunder. Metabolit sekunder yang dimiliki tanaman dengan tempat tumbuh berbeda akan sama kandungannya tetapi dengan kadar yang berbeda. Serai (Cymbopogon citratus (D.C.) Stapf) adalah tanaman yang biasa digunakan sebagai bumbu oleh masyarakat di Indonesia. Pemanfaatan terbatas pada batang serai saja, sedangkan daunnya masih menjadi sampah. Telah dilakukan penelitian tentang aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun serai kabupaten Garut dan Banjarmasin menggunakan metode DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhidrazyl). Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah ekstrak etanol daun serai memiliki daya antioksidan serta membandingkan daya antioksidan dari daun serai Garut dengan daun serai Banjarmasin. Dari hasil penelitian diketahui bahwa ekstrak etanol daun serai Garut dan Banjarmasin memiliki daya antioksidan yang ditandai dengan turunnya absorban DPPH. Ekstrak etanol daun serai Garut memiliki nilai IC50 70,79 ppm dan ekstrak etanol daun serai Banjarmasin memiliki nilai IC50 80,02 ppm.