Riska Prasetiawati, M.Si, Apt Dosen Pembimbing 1 GHINA NURKHALIFAH Dosen Pembimbing 1

Telah dilakukan analisis kuantitatif formalin pada babat sapi dengan metode kolorimetri di pasar Ciawitali Kabupaten Garut.Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah secara kolorimetri menggunakan Spektrofotometri Visible dengan tiga pereaksi yaitu pereaksi Nash, Asam Kromatropat, dan Schiff. Pada penelitian ini didapatkan hasil bahwa pereaksi Nash memiliki sifat lebih sensitif dibanding kedua pereaksi lainnya dengan batas deteksi secara kualitatif 0,2 ppm. Hasil validasi metode menunjukkan linieritas pereaksi Nash memiliki nilai koefisien korelasi sebesar 0,9998, batas deteksi (LoD) 0,0605 ppm, batas kuantisasi (LoQ) 0,2018 ppm, persen perolehan kembali (%recovery) berada pada rentang 80-110% dan koefisien variasi (KV) . Identifikasi sampel dilakukan terhadap 8 sampel babat yang menunjukkan seluruh sampel babat sapi positif mengandung formalin dengan sampel nomor 2 mengandung konsentrasi paling tinggi.rnrnKata kunci: formalin, babat sapi, kolorimetrirn