Novriyanti Lubis, ST., M.Si Dosen Pembimbing 1 Benny Permana, Ph.D Dosen Pembimbing 1 INA RAHMAWATI Dosen Pembimbing 1

Pada penelitian ini telah diteliti kandungan formalin pada sampel kikil yang dijual di Pasar Ciawitali Kabupaten Garut serta pengaruh penambahan asam cuka dan pemanasan terhadap kadar residu formalin pada kikil berformalin. Penelitian ini menggunakan rancangan penelitian post test controlled group design, dilakukan sebanyak 15 perlakuan dengan dua variabel bebas yaitu penambahan asam cuka dan pemanasan. Data yang didapatkan dianalisis dengan analisis ANOVA dan uji Post Hoc Multiple Comparisons. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semakin besar konsentrasi asam cuka yang ditambahkan, semakin besar penurunan kadar residu formalin pada sampel kikil berformalin (P