Ruchiyat, M.Pd Dosen Pembimbing 1 Dr.iqbal musthapa M.Si Dosen Pembimbing 1 FARIDAH ARYANI Dosen Pembimbing 1

Analisis fisikokimia dan pengujian aktivitas antioksidan dari ekstrak etanol daun jambu air (Syzygium aqueum (Burm.f.) Alston) telah dilakukan. Penelitian ini meliputi karakterisasi simplisia termasuk cemaran logam dan mikroba, serta penapisan fitokimia dari simplisia dan ekstrak etanol. Hasil karakterisasi simplisia memperlihatkan bahwa kadar air, cemaran logam, dan cemaran mikroba simplisia telah memenuhi persyaratan yang ditetapkan oleh BPOM dan SNI. Penapisan fitokimia dan analisis FTIR menunjukan bahwa simplisia dan ekstrak etanol daun jambu air mengandung metabolit sekunder golongan flavonoid, saponin, tanin, steroid/triterpenoid, kuinon, serta alkaloid. Pengujian aktivitas antioksidan terhadap ekstrak etanol daun jambu air dengan metode DPPH (2,2-diphenyl-1-pycrylhydrazyl) menunjukan bahwa ekstrak tersebut berpotensi sebagai antioksidan dengan nilai IC50 sebesar 45,242 ppm.rnrnKata Kunci: Ekstrak etanol, daun jambu air, analisis fisikokimia, antioksidanrn