Ruchiyat, M.Pd Dosen Pembimbing 1 Dr.iqbal musthapa M.Si Dosen Pembimbing 1 LILIS MARLINA Dosen Pembimbing 1

Analisis fisikokimia dan pengujian aktivitas antioksidan dari ekstrak etanol akar jambu air (Syzygium aqueum [Burm.f.] Alston) telah dilakukan. Hasil karakteristik cemaran logam dan mikroba menunjukan kualitas keamanan simplisia akar jambu air sesuai dengan persyaratan standar yang telah ditetapkan oleh BPOM dan SNI. Selanjutnya simplisia akar jambu air (Syzygium aqueum [Burm.f.] Alston) diekstraksi dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol. Penapisan fitokimia dan pemeriksaan spektrum IR menunjukan bahwa simplisia dan ekstrak etanol mengandung metabolit sekunder seperti flavonoid, saponin, tanin, kuinon dan steroid/triterpenoid. Pengujian aktivitas antioksidan dari ekstrak etanol akar jambu air (Syzygium aqueum [Burm.f.] Alston) dengan metode DPPH menunjukan bahwa ekstrak tersebut memiliki IC50=42,267ppm.rnrnKata kunci : Ekstrak etanol akar jambu air, analisis fisikokimia, penetapan cemaran logam dan mikroba, antioksidan, DPPH.rn